Лангуст

Колючий лангуст — вид ракообразных, широко распространённый в западной части Атлантического океана от Северной Каролины до Рио-де-Жанейро и на восток вплоть до Азорских островов, основной промысел которого ведётся в тёплых прибрежных водах Мексиканского залива и Карибском море. Отличительной особенностью Panulirus argus является толстый панцирь и острые шипы, покрывающие вытянутое тело и длинные антенны на спинной стороне: две передних шипа образуют крупные выступающие над глазами рога и напоминают корону, вследствие чего членистоногое получило прозвище "король Карибского моря". Этого морского рака также нередко называют скалистым или шипастым лобстером, однако у лангуста отсутствуют массивные клешни на передних ходильных ногах. Регулярная линька экзоскелета делает ракообразное крайне уязвимым и вынуждает селиться между коралловых рифов, среди мангровых зарослей или в скальных расщелинах, поэтому маскировочный окрас варьируется от оливкового до охристого оттенков со светлыми пятнами на всей поверхности головогруди. Длинные ходильные ноги лангуста обычно имеют синеватый оттенок, в то время как короткие брюшные ноги (плеоподы) и веерообразный хвост отличаются продольными жёлтыми и чёрными полосами на ланцетовидных плавниках.

Рацион колючего лангуста состоит преимущественно из моллюсков, но нередко в него попадают личинки, водоросли и детрит. Срок жизни этого хищника в естественной среде составляет порядка 10-15 лет. Взрослая особь может достигать длины в 45 см., но, как правило, в уловах преобладают экземпляры вдвое меньше при массе до 1,5 кг. Добыча морского рака осуществляется с начала августа до конца января при помощи ловушек с приманкой, после чего производится шоковая заморозка, позволяющая сохранить полезные свойства морепродукта.